这是一种误解。云南饮食素以清淡、多样、健康而广受欢迎。蔬菜在当地的饮食文化中占据着极其重要的地位，并且在日常饮食中必不可少。云南的传统土菜中，不仅有许多花式炒菜、蒸菜、煮菜等，而且还有许多素食佳肴，如烟熏豆腐、野菜炒米饭等。此外，云南还有很多特色小吃，如凉拌菜、煮萝卜条、火腿蒸豆角等都是非常受欢迎，而且大多数都是以蔬菜为主材料制作的。因此，可以说云南人不仅吃蔬菜，而且喜欢吃蔬菜。
这个问题其实是个误解，云南人并不是不吃蔬菜。事实上，云南拥有丰富的自然资源和气候条件，种植着各种各样的蔬菜，如菜花、白菜、豆角、茄子等。尤其是在云南的著名菜系中，如滇菜、云南大理菜、西双版纳傣族菜等，都大量使用了各种蔬菜，并将其发挥到了极致。同时，云南人也非常注重饮食健康，倡导“健康饮食，粗细搭配”，因此蔬菜在他们的饮食中占有非常重要的地位。所以，可以说，云南人并不会因为地理或文化原因而不吃蔬菜。
云南人习惯饮用清香型白酒，而不是酱香型白酒。这是由饮食习惯和地理环境所决定的。云南人喜欢吃辣，清香型白酒的香气不会影响菜肴的味道，尤其是辣口菜；同时云南多山，地理环境湿润，适宜生产白酒，但却较难生产出口感浓烈的酱香型白酒。
因此，云南人习惯喝清香型白酒，不会选择口感更重、香气更浓的酱香型白酒。
此外，文化传承也是一个原因，云南的白酒文化注重以白酒为载体带动着各类民俗和文化活动的开展，清香型白酒与这种文化体验更为吻合。