瓷器棕眼是由钢铁中的氧化铁在高温下与陶瓷表面反应形成的一种棕色斑点。
解释当制作瓷器的过程中，有时会在瓷器表面覆盖一层薄而均匀的钢铁涂层，这是为了增加瓷器表面的硬度和耐磨性。
而当加热过程中，由于钢铁中的氧化铁含量过高或温度过高，氧化铁通过反应便沉积在瓷器表面，形成了一种棕色的斑点，这就是瓷器棕眼。
瓷器棕眼的形成既是偶然的也是不可避免的，但这也成为了一种瓷器上的艺术形式，有些买家甚至会选择瓷器上有棕眼的制品，成为了一种独特的文化符号。
制作钧窑瓷器采用的釉料，里面包含宝石一类的原矿石，故而抗热性非常强。即使是使用一千三百摄氏度的窑火烧造，都不能使这种釉料滚沸，于是出现玻化现象，这样一来釉内层的气泡稀疏而细微。
又加上瓷器釉层比较厚，内含不少水分子，故而在烧造时，坯内水分子溢出。
这个时候釉层处于熔融状态，会出现许多微小的孔，待到瓷器烧造好了之后，釉汁还未填好小孔，但是随着温度降低，釉面渐渐凝固，釉层就会留下不少棕眼。
瓷器汤盆和砂锅虽然都是用来烹饪和盛放食物的容器，但它们的材质和特性有所不同。
砂锅是一种用陶土烧制而成的锅具，具有良好的保温性能和传热性能，可以在小火慢炖的情况下保持食物的温度和口感。而瓷器汤盆则是一种用瓷土烧制而成的餐具，虽然也可以用来盛放食物，但它的保温性能和传热性能相对较差，不适合长时间的烹饪。
此外，砂锅的内壁比较粗糙，可以更好地保持食物的营养和口感，而瓷器汤盆的内壁比较光滑，容易导致食物流失营养和口感。
因此，虽然瓷器汤盆可以盛放食物，但不建议将其当作砂锅使用。如果需要进行长时间的烹饪，建议使用专门的砂锅或其他适合的厨具。