海带泡在白酒里会变硬的原因是：海带是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；白酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
酒精和海带的表层细胞接触后，因为酒精浓度高，在酒精和海带解除的瞬间会使海带表层细胞失水，失去细胞活性，导致海带泡在白酒里会变硬。
苹果喜欢<7.苹果散花的切法：在苹果瓣的基础上，切出均匀的薄片，叠在一起，一次挪动铺开，就成了漂亮的苹果花，也可以用牙签或水果前固定；
8.即完成以上几种苹果的切法。
<我们可以把这些浸泡过的海带，直接放到冰箱的保鲜柜内存放，也能够存放一段时间不变质，但其实还是应该早点吃完它。
一般来说，海带泡发后可以直接食用，也可以用来做菜。如果你想要海带更软烂一些，可以在泡发后再用水煮一下。不过，煮的时间不宜过长，以免海带过于软烂，影响口感。