主料：红鲟、土冬粉
配料：蛏干、干贝、海蛎、瘦肉、虾仁、芹菜、笋丝、白菜丝、蒜仔、洋葱、猪油等适量，青娥海鲜汤
调料：蚝油50g、味精3g、鸡精3g、鸡汁3g 、老酒5g、十三香、生抽少许
做法：
1、用水浸泡土冬粉两小时后，沥干备用，红鲟切块备用，调料调成汁备用；
2、先下猪油适量，放入洋葱和蒜仔煸香，再放入红鲟双面煎后，倒入青娥海鲜汤，在放入调料汁；
3、倒入土冬粉，用温火焖15分钟
4、最后放少许白菜丝、放少许香油，再焖5分钟即可出锅。
分享
红鲟具有增强免疫功能、保健、增强记忆的功效。红鲟属于高蛋白食物，同时富含维生素、不饱和脂肪酸等，具有一定抗氧化作用。而红鲟的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止大脑老化。红鲟含有丰富的蛋白质，蛋白质可促进人体的生长发育。