1、老蚕豆去掉外皮将蚕豆取出。
2、将剥好的蚕豆用清水清洗干净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻。
3、将煮熟冷却的蚕豆剥去外皮。
4、去皮的蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃左右。
5、放置几天，使蚕豆发霉，待蚕豆长霉后，每天应把蚕豆霉块翻动一次，经过8天左右蚕豆即可霉透。
6、将霉透的蚕豆块取出平铺于竹盘内晒干。
7、将水烧开冷却后倒入缸内，加入适量盐，注意不要过量。
8、将晒干的蚕豆浸入盐水缸并充分搅拌。
9、最后移缸于阳光下暴晒，晚上和雨天要加盖，每天上、下搅动一次，约过20天后，酱蚕豆就制成
1、首先购买来的蚕卵，要等到春季桑树叶子长出来的时候才能进行孵化，否则你孵化出来的蚕会没有食物。在孵化之前产卵要放在全黑的环境中三到四天。
2、然后再放在散射光下。注意不要放在温差特别大的地方，也不要放在阳光直射的地方，太过干燥。
3、正常的产卵外表为黑色。如果发现是白色的，那么有的就是空卵，可以剔除。
3、蚕卵孵化通常温度是20°到30°左右，最容易孵化成功，同时湿度要达到50到60°。环境要保持洁净，避免油烟，避免蚊虫苍蝇。也不能使用杀虫剂。可以用纱罩罩上。
4、通常放在自然条件下就能够。成功孵化。在温度达到20到30°时，蚕卵是会发生变化的，原本的黑色会渐渐的变淡，然后会变为白色。
5、蚕卵变成白色之后。产卵就要孵化成功了。要经常的去查看，一旦发现有蚕出来了，那么立刻就要投入桑叶。刚出来的小蚕。对大的桑叶还不能进行食用，需要把桑叶剪碎了，投放进去，他们才能够正常的食用。
春天蚕豆是非常健康美味的，特别适宜煮成清汤或凉拌。想要制作清汤，我们需要将蚕豆浸泡至少1小时，剥下外壳后将其与清水、姜片和葱结一同煮开，然后转慢火煮30分钟，加盐调味即可。
如果想要凉拌，可以将蚕豆焯水后过冷水，再加入剁碎的辣椒酱、香菜和少许盐酱油拌均匀即可。无论是热汤还是凉拌，都能保留蚕豆的原汁原味，是一种非常健康的食品。