手抓饼一分为四。
榴莲肉去核捣成糊。
将榴莲肉放置手抓饼上。
掀起一侧饼皮，盖住榴莲馅。
烤箱预热，烤盘铺烘焙纸，摆好榴莲酥，入烤箱，上下火200℃烤20分钟左右。
鸡蛋打散，加盐和几滴生抽调匀，加入手抓饼中。
将鸡蛋液均匀涂抹在手抓饼上。
撒上适量的黑芝麻。
注意事项
馅料不可贪多，会爆。
烤制过程中，可以适当刷上一层蛋黄液，使其更加美味。
手抓饼是一种非常受欢迎的街头小吃，其独特的口感和多样化的配料是吸引顾客的关键。以下是一些可以吸引顾客的配料建议：
1. 鸡蛋：手抓饼中加入一个煎蛋，可以增加口感和营养价值，同时为顾客提供更多的选择。
2. 火腿肠：切成薄片的火腿肠可以增加手抓饼的口感和味道，为顾客提供更多的选择。
3. 培根：培根可以增加手抓饼的咸香味，是早餐的绝佳选择。
4. 生菜：生菜可以增加手抓饼的清新口感，同时提供维生素和营养价值。
5. 番茄酱：番茄酱可以增加手抓饼的甜味和酸味，使其更加开胃可口。
6. 芝士：加入芝士可以增加手抓饼的奶香味和口感，是喜欢奶酪的顾客的绝佳选择。
7. 辣酱：对于喜欢辣味的顾客来说，加入辣酱可以增加手抓饼的辣味和刺激感。
以上是一些常见的手抓饼配料，当然也可以根据不同的地区和顾客需求进行创新和调整。关键是要保证手抓饼的口感和品质，以及为顾客提供多样化的选择。
制作松软可口的手抓饼需要以下材料：
优质面粉：选择高筋面粉，它含有较多的麸质，能形成有韧性的面团。
温水：使用温水激活面粉中的麸质，使面团更易成型。
盐：少许盐可以调味并增强面团的弹性。
油：植物油或黄油可以使面团更光滑，产生薄而酥脆的层状结构。