食材用料
大米
200克
瘦肉
70克
糯米粉
20克
姜蓉
适量
方法/步骤分步阅读
1
大米用水泡1个晚上，然后捞上来放到打浆机，加水，水和米的比例是1-1，打成浆。
2
然后捯出来过滤。
3
把20克的糯米粉放到过滤好的米浆里，加适量的盐搅拌均匀。
4
瘦肉剁成肉饼，然后用适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
5
用一个不锈钢碟子，然后用油把里面刷过，再把少量的米浆倒进去，放置水开的蒸锅里大火蒸2分钟左右。
6
然后打开盖子铺适量的肉末进去，再盖上盖子大火蒸4分钟左右。
7
粉糕就蒸熟了，然后把粉糕卷起来，按这个步骤把剩下的蒸完。
8
卷筒粉就蒸好后，再浇上自己喜欢的调料进去就可以食用了
筒篙，又称竹竿、长竿等，是一种长而直的竹子或木头制成的杆状物。在不同地区和方言中，筒篙可能有不同的叫法。在一些地方，人们可能称之为撑竿、撑篙、船篙等。这些名称通常都是指同一种用于撑船、测量水深或作为支架等用途的长杆。
在中国南方水乡，筒篙常用于小船上的撑船工具，用来推动船只前进或控制方向。在城市管理中，筒篙也可能被用作路边的警示标志或临时围栏。
由于不同地区的文化和语言差异，筒篙的别称可能会有所不同。如果你需要了解特定地区的筒篙别称，建议咨询当地的居民或专业人士以获得更准确的信息。
筒肠又名套肠，清初开始流行。1833 年，无锡南门外莫姓饭店利用当时滞销的小肠制成筒肠，食者称好，当时市民中就有“南门筒肠”之称。1926年，南门聚鑫园菜馆厨师按锡帮口味烹调的同肠其味更佳，有的用盒装送到上海等外埠，馈赠亲友，因而名噪一时。1930 年，城中东大街口李喜福饭店精工烹调筒肠，改用小盆供应于市，远近闻名。筒肠为无锡传统名肴。
1.将猪小肠翻洗干净，放人温水中浸烫，用清水漂净，浸在温水中，把一条肠套叠为两层，塞迸另一条肠内，成为“三套肠”。
2.将葱结，姜片与同肠一起放人水锅内，煮1 小时30 分钟。换上清水，加酱油35 克、红米、绍酒30 克，再烧煮1 小时30 分钟。取出，切成约3厘米长的段。
3.将锅置旺火上，放入熟猪油45 克、葱末炸香，放人熟猪肝、同肠、笋片、加绍酒20 克、酱油35 克、白糖，加原汁100 克，复烧10 分钟，用水淀粉勾芡，浇上熟猪油15 克，即成。