1、把新鲜的猪毛菜摘洗干净，然后用开水焯一下，沥干水分备用。注意选择鲜嫩的菜，这样比较好吃。
2、猪肉皮适量，切成小块，入锅煮烂。也可以用猪蹄，都是打肉冻的好材料。
3、将猪毛菜切成丁，放入锅内，翻一下让它均匀。
4、在锅内加入葱丝、姜末，老抽、味精、盐，少量的糖，翻匀，然后关火。
5、将锅内熬制好的猪肉一起倒入一个盆内，然后加盖。一起放入冰箱冷藏室。
6、一般几天就可以食用了。
冷冻后的毛栗子硬度较高，去皮前需将其解冻软化。可将毛栗子放置室温下解冻4-6小时，或用冷水浸泡约30分钟。
解冻后，栗子壳会变得松动，用尖刀轻轻划开壳顶，再用小刀沿壳与果肉间的缝隙小心撬开，即可取出完整的栗子果肉。注意避免用力过猛，以免捏碎果肉。
海石花，拣去杂质、洗净控干水份，加入1两白醋，加稍许清水先放在高压锅里炖烂乎，然后倒入大锅加入十斤清水再熬半小时，一定要看着煮，防止溢锅。关火舀出一碗冷却，看冻的硬度，若不够硬，倒回锅重熬十几分钟，然后找一干净的大盆，将熬好的冻水趁热倒入盆中放置冷却后就成冻了。将一盆冻用刀切成小块，加入清水，放入低温处可保存一周。每次要吃时，捞出一块，切成片，加入蒜泥味极鲜凉拌一下，就成了清凉美味可口的一道凉菜了。 一份海石花菜，可以熬三次冻，所以熬完一次可以把冻菜捞出放在干净塑料袋里，存放在冰箱中