主料：猪肉(后臀尖)750克。
辅料：
鸡蛋2只、 姜50克、 淀粉适量 、盐适量 、味精适量。
步骤1：
肉搅好，两只鸡蛋，姜末，活好水淀粉。
步骤2：
鸡蛋取蛋清放入肉中，加姜末，水淀粉，盐，顺时针方向用力搅拌，中间不可换方向，直到筷子放到馅上可以弹起即可。
步骤3：
肉馅搅好了，另起锅烧开水。
步骤4：
把肉放入保鲜袋，袋底脚撕开一小口，轻轻往外挤出一个肉丸，用手稍微团一下，下到锅里，火要中火。
步骤5：
丸子熟了会飘到水面上，将丸子捞出，放入冷水锅中，迅速凉透，丸子会更弹。
步骤6：
从凉水捞出做菜用的丸子，其它的可冷冻储藏。博山丸子一般用来做汤，煮过丸子的水，可以撇清汤来做丸子汤，不加酱油，清汤最佳。汤里加些蔬菜，一碗清亮的丸子汤就做好了。
步骤7
做成汤，就是传统的博山汆丸子
博山甜饭的蒸制时间取决于米饭的量和蒸锅的性能。一般情况下，使用中小型蒸锅，蒸制1公斤的博山甜饭需要25-30分钟。蒸制过程中，每隔10分钟左右查看一次，检查饭是否熟透，避免蒸过头或蒸不熟。建议先用大火蒸15分钟，然后转中火蒸10-15分钟，直至饭粒软糯，汤汁浓郁即可。
赏银杏的最佳时间通常在秋季，具体时间根据不同地区的气候条件和银杏树生长的实际情况而有所差异。
一般来说，银杏叶在气温降低后开始逐渐变黄，这个过程通常需要一段时间。在大多数地区，最佳赏银杏叶的时间集中在11月中下旬至12月上旬。此时，随着气温降低，叶子正在由绿转黄，挂满金色树叶的银杏树尤为好看。
因此，可以根据所在地区的实际情况选择最佳的赏银杏时间。