1/10锅中烧开水，放入面条用筷子滑散，煮熟后捞出过凉水备用。
2/10白菜洗净切丝，猪肉切薄片，切葱花。
3/10锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
4/10再放入肉片翻炒变色。
5/10调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6/10放入白菜丝大火快速翻炒一分钟左右。
7/10然后放入面条翻炒均匀。
8/10调入适量的盐和鸡精。
9/10翻炒均匀盛出装盘。
10/10成品
一般情况下，炒菜放冰箱第二天是否可以吃需要根据菜品是否变质来判断。如果已经发生变质，一般不可以吃。如果保存较好，通常可以吃。
炒菜一般经过长时间放置之后，可能会滋生细菌，如果冰箱冷藏层的温度比较高，可能并不能起到阻止细菌过度繁殖的作用，通常会使菜品发生变质，出现变酸、变软、变烂等现象，此时一般不可以吃。
1、材料：白菜半颗，饹馇2片，葱蒜适量。
2、白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片。
3、锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋。
4、加入饹馇，稍稍翻炒，不要使劲翻搅，饹馇会碎，待锅再开时，加香油味精或鸡精，关火即可。