因为猪粉肠里面有一层厚厚的白色粉状物质，那是一种脂肪颗粒，可以吃的，营养价值非常丰富。
猪粉肠是横结肠的一部分，用来吸收和储备营养的，比别的小肠厚一些，吃起来也是非常脆口，里面的白色粉末全部都是营养物质，所以煮的时候不需要翻肠子出来清洗。
粉肠中含有蛋白质、钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素,食用后可以为机体补充所需的营养,为身体正常代谢提供能量
粉肠边上的白色物质是一种天然的动物脂肪，也被称为板油。它富含胆固醇和饱和脂肪，因此不建议大量食用。然而，它可以为粉肠增添风味和口感，可以少量食用。如果担心胆固醇摄入量，可以将白色脂肪切除后再食用粉肠。