腊肠切成肉条还是肉末，其实取决于不同的食物搭配需求。切成肉条可以增加食物的口感和咀嚼感，适用于炒菜、炖菜等多种烹饪方式；而切成肉末则更易于均匀地混合于其他配料中，适用于制作馅料、肉丸等需要细腻口感的食物。总之，选择腊肠如何切取决于具体使用场景和个人口味需求，灵活应用可以让食物更加美味。
切片蒸好
整根蒸：腊肠表面看着不出油，但是只要你咬上一口，就会发现：油猛地往外流，满嘴充满了油腻。而切开蒸，在高温下，腊肠中的油可以尽情流出来，所以这样吃着腊肠就不油腻，而且腊香味更足。由此可见：切开蒸会比整根蒸更好吃，切开蒸才是正确的蒸腊肠方法。