首先，我们需要准备一些新鲜的水果，比如苹果、梨、桃子、橙子等。将这些水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状备用。
接下来，我们需要准备腌制水果的调料。一般来说，可以选择盐、糖、醋、姜、大蒜等调料。将这些调料按照个人口味适量混合备用。
然后，将切好的水果块放入一个干净的容器中，将调料均匀地撒在水果上。注意不要放得太多，以免影响口感。
首先要考虑到吃果盘的人群，比如老人和孩子的果盘，要倾向于软糯无籽的水果，如无籽葡萄、芒果、蓝莓等。如果牙口、消化良好的成年人，就可以吃苹果、梨、西瓜等水果。当然，搭配的时候，最好汁水多的颜色鲜艳的在上面，硬质的在下面，这样就避免了汁水流失过多，还能引起人的食欲。