小米椒不是湖南的，而是原产于印度，现主要分布在中国云南、贵州、四川、湖南、陕西、河南、河北、内蒙古等地。
小米椒是辣椒的一种，其个头较小，辣度高，口味独特，可以用于制作各种辣味菜肴，如泡椒凤爪、剁椒鱼头、辣椒炒肉等。
腌包菜是一道美味爽口的家常菜，加入小米椒可以增加辣味和香气。首先，将包菜剥开洗净，撕成小块或切成小块，然后放入一些盐揉匀，腌制15分钟。
接着，将腌制好的包菜用水冲洗，挤干水分。
再将小米椒、蒜和姜切碎，加入白醋、白糖、剁椒酱和花椒油等调料，拌匀后腌制一段时间。
最后，将腌制好的包菜装入密封瓶中保存，即可随时享用。注意，腌制过程中要避免接触油脂，以免影响口感和卫生。
可以。
小米椒是辣椒的一种，通常用于烹饪和调味。如果小米椒没有变红，它可能还不够成熟，味道可能会比较清淡，口感也会比较差。但是，这并不意味着小米椒不能食用。如果你想尝试食用小米椒，可以先品尝一小块，如果味道不够浓郁，可以等待其变红后再食用。