主料：腐竹（泡发后）200g，大葱100g
辅料：盐1勺，生抽1勺，水（高汤）50g，香油1勺
1. 准备好所有食材
2. 腐竹挤干水分切成小块
3. 炒锅倒适量油切一半的葱放入炸香
4. 放一两个红辣椒炸一下
5. 放入切好的腐竹翻炒均匀
6. 加一汤勺高汤或水焖一两分钟，如果喜欢有嚼劲的这步可以忽略
7. 倒入适量生抽炒匀
8. 加点盐炒入味
9. 剩下的一半葱倒进去炒匀
10. 出锅倒一点香油炒匀即可
大葱炒肘子是一道美味的家常菜，做法简单。首先将肘子洗净后煮熟，切成小块备用。
接着将大葱洗净切段，蒜切末备用。
锅中加入适量的油，油热后加入肘子块煸炒至表面金黄色，然后加入葱段和蒜末翻炒。
最后加入适量的盐、酱油和糖，煸炒匀后出锅即可。这道菜既美味又有营养，适合家庭做餐的选择。
主料
鸡蛋：4个
辅料
大葱：1根 盐：1小勺，油：2勺
1. 大葱切丝，鸡蛋打散。
2. 将葱丝放入打好的蛋液中，搅拌均匀，根据个人口味放盐。
3. 热锅，倒入2勺大豆油，油热后，将蛋液倒入锅中。
4. 调成小火，翻炒，直至蛋液凝固，出锅。