首先准备好年糕和水，将年糕放入清水中浸泡半小时，水不要太多，只需浸过年糕即可。
然后加热水，待水烧开后放入年糕，煮至年糕浮起，表面开始出现裂缝即可捞出。如果想要更加软糯可再反复煮几次，但不要煮太久否则口感会变老硬。注意不要在年糕未煮熟前捞出，否则会影响口感。最后加入适量的白糖和糯米粉即可。白水煮年糕是一道简单美味的传统小吃，喜欢年糕的人不妨尝试一下。
食材准备猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉。
方法步骤
1、用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。
2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。
3、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。
4、另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。
5、加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老汤没过猪肘子，大火熬煮
6、烧开后烹入适量绍酒，转中火继续煮。
7、1小时后开盖加入适量盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火继续熬半小时入味。
8、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁即可
做法如下：
1. 首先，准备好所需的食材，包括排骨、豆芽、莴笋尖、粉条、蒜、姜、八角、花椒、干辣椒、火锅底料、酱油和葱花。
2. 将排骨剁小块，然后拌上淀粉和酒酿腌制一会。
3. 锅里烧开水，然后将粉条煮熟，然后放进大碗里。
4. 接着，将豆芽和莴笋尖烫熟，也放进大碗里。
5. 锅里加凉水，然后将装有调料的盘子里的调料全倒进锅里。
6. 放入半包火锅底料和酱油，然后将腌好的排骨倒进去。
7. 煮排骨的同时，将葱切好，切成葱花。
8. 煮好的排骨倒入蔬菜碗，先撒上少许十三香，然后花椒粉，辣椒粉和芝麻。
9. 热锅烧油，油烧滚后，趁热泼在排骨上面。
10. 最后，撒上葱花，就可以享用了。
以上就是白水煮排骨的做法，希望对你有所帮助