- 准备食材：筒骨、猪肺、姜片、料酒、盐、鸡精、食用油。
- 处理食材：将筒骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。猪肺洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。姜切片备用。
- 炖汤：将筒骨、猪肺、姜片、料酒放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直到猪肺熟透，加入盐、鸡精调味即可。
需要注意的是，猪肺需要彻底清洗干净，以免有异味。另外，在炖煮过程中，要注意火候，避免煮糊。
筒骨猪心汤是一道以猪筒骨和猪心为主要食材的汤品，其做法如下：
1.准备食材：猪筒骨500克、猪心1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
2.处理食材：将猪筒骨洗净，猪心洗净后切成小块。
3.焯水去腥：将猪筒骨和猪心放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，大火烧开后煮2-3分钟，捞出洗净备用。
4.煮汤：将猪筒骨和猪心放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至猪筒骨和猪心熟透。
5.调味：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可。
需要注意的是，猪心的口感比较鲜嫩，炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。
是上等后腿骨
筒骨粉的制作原料：
1.米粉：选择上等大米研磨米粉，配一定比例水与米浆搅拌并制作成米粉；
2.筒骨：挑选上等后腿骨，多次清洗，用四小时慢熬制成筒骨浓汤。
筒骨的吃法：
1.吃粉：洁白细腻的米粉，软软的，滑滑的，鲜味在舌尖翻滚；
2.喝汤：猪骨浓汤入口鲜美，具有补钙养颜、老少皆宜；
3.吸骨髓：用吸管取筒骨里的骨髓，以髓补髓，浓浓的，嫩嫩的、滑滑的，尽享人间美味！