首先将绿豆洗净浸泡4-6小时，然后放入研磨机中打成浆状。
将米粉、面粉、白糖、酵母、食盐和绿豆浆充分混合。静置2小时，然后搅拌均匀，倒入模具中蒸25-30分钟。
待发糕表面有微微裂口，刺入牙签不沾糊，即可出锅。切成均匀的小块即可享用，口感软糯香甜。
1.泡米时，注意泡米的时间不能太长，泡久了米粒吸水太多容易成团，在蒸上汽后撒凉水就是增加较硬的米的水分，经撒凉水再蒸的糯米蒸熟后不会起团。
2.蒸米时，把大米和黑糯米按照一比一的比例蒸，如果爱吃黑米多，就调整一下比例，蒸锅中加一些适量的植物油，这样蒸出的饭粘度就会变小。
3.出锅后，出笼后将糯米饭底朝天打散晾凉，然后把蒸好的糯米饭放冰箱冻一下即可，出笼后快速晾干也是使熟糯米散开的关键技术。
取面粉，加入酵母或者自制的“引子”，用温水和面。
面和好后，进行饧发至开了为止。
饧开的面在蒸前用力反复揉搓，使之柔软筋道。
根据需要做成大饽饽、寿桃、元宝、老虎、燕子等形状。
动物饽饽要捏出耳朵、嘴巴、鼻子、眼睛、胡须，老虎额头写上“王”字等。燕子等祥鸟，要捏出头、尾、剪出翅膀，用梳子压出羽毛等。寿桃要贴上大红色的“寿”字。
装饰完毕再饧20分钟至30分钟，放进大锅或蒸柜蒸30分钟左右，熟透即可。