首先莜麦长期吃好处和坏处是抗氧化。莜面是用莜麦经过加工制作而成，其中含有较多的碳水化合物、蛋白质、氨基酸，以及钙、磷、铁等微量元素，长期适量吃有助于补充人体所需营养，还能让身体的营养更加均衡，达到补充微量元素的作用；
莜麦，也被称为油麦，属于燕麦属一年生植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”。它的须根外面常具有砂套，秆直立且丛生，高度在60到100厘米之间，通常具有2到4个节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质。叶片扁平且质软，长度在8到40厘米之间，宽度在3到16毫米之间，微粗糙。花果期在6到8月。莜麦喜欢寒凉、耐干旱、抗盐碱，具有较高的经济价值。
不是1、原料不同
莜面是由捣烧酒莜麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。
荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。
2、口感不同
荞麦面条更加细筋韧清香利口。
3、分类不同
荞面：属于饸饹面。
莜面：属于莜麦面。
4、产地不同
荞面：是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。
莜面：是张家口市、山西省大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地的特色食品。
5、做法不同
荞面：用于炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。