含过量的有害物质,或掺入便宜的工业用酒精、色素、香料等。
现在，中国白酒市场上公认的劣质酒就是用食用酒精勾兑的所谓普通白酒，酒界的术语叫新工艺白酒。
劣质调和油由于使用了多种非天然的食用油以及部分含有不健康成分的食用油，其中很多都是低质量的残留物，不仅味道劣，而且在使用过程中容易出现烧焦和氧化，进而释放出有害物质和致癌物质。
这些化学成分有很强的氧化性，很容易在高温下产生火花，从而引起突发的热源点火灾 。
因此，如果长期使用劣质调和油会给健康带来非常大的风险，不仅容易引起油烟，而且还能够加重空气污染，还有引起火灾的风险。因此，保障饮食安全，防止食用健康问题和火灾风险，建议合理选择优质食用油。
劣质酒精危害主要有喝了可能会引起胃肠道不适、过敏反应、神经系统症状、肝脏损伤、心脏损伤等情况。
劣质酒精中的主要成分是乙醇，乙醇具有较强的刺激性，如果喝了劣质酒精，可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
如属于过敏体质，而且对乙醇过敏，此时喝了劣质酒精，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状。