可以的，吉姆蛋糕可以放在冰箱中保存。将蛋糕放入密封的容器中，确保没有其它食物或异味，然后放入冰箱保存。冰箱可以延长蛋糕的保质期，并且在更炎热的天气下会减缓蛋糕变硬和翘曲的速度。但需要注意的是，蛋糕放入冰箱后可能会吸收冰箱中的异味，所以要确保密封良好。另外需要温度适宜，最好不要放在冷冻室里，以免影响口感和质地。
做吉姆蛋糕芝士，首先需要准备饼干碎和融化的黄油，将两者混合后放入烤盘中压实成底层。
然后，用手动或电动打蛋器将软化的奶油芝士和细砂糖混合搅拌至顺滑，接着加入打散的鸡蛋和吉姆酒，并再次充分搅拌。
将混合物倒入饼干碎底层，放入预热至摄氏160度的烤箱中烘焙50-60分钟，待蛋糕表面呈金黄色而表面不再晃动时即可取出。放凉后放入冰箱冷藏至少2小时后即可享用。