牛羊肉的最佳吃法要考虑到肉的口感和营养价值，一般来说最佳的方法是将肉切成块状后烹煮，这样可以让肉的口感更加鲜嫩，同时也可以充分保留其营养成分。
另外，煮肉时要注意调料的选择和搭配，比如在烹制羊肉时可以加入姜片、茴香、桂皮等香料，而在烹制牛肉时可以用生姜、蒜泥、洋葱等配料。总的来说，养成健康的饮食习惯，适量吃肉，搭配合适的蔬菜和主食，才能真正让牛羊肉为身体带来营养和滋养。
牛肉吃法很多种，都能补钙。一般酱牛肉，西红柿牛腩也很好吃，牛肉丸子做汤吃好棒的。
羊肉吃起来的花样更多了，烤羊肉串，吃涮羊肉，炖羊肉汤，葱伴羊肉都是补钙的。
牛肉汤
用料：牛肉1块、胡萝卜1根、山药1根
步骤：
1.将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
2.将牛肉切成小块
3.将切好的牛肉冷水焯水
4.锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
5.锅中倒入热水没过牛肉
6.接着锅中倒入料酒
7.大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
8.锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
9.接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
10.超暖元气牛肉汤完成啦！
更多精选菜谱
板栗烧羊肉的做法
1.板栗提前剥好的
2.羊肉切块，加葱姜焯水。
3.大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
4.水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
5.焯好水的羊肉洗去沫沫。
6.将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
7. 大火烧开转小火，烧上，
8.中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9.开锅即可食用