1.最好吃数“里脊肉”它不仅柔嫩而且细腻松口，做肉丸子它是大厨的首选。
2.其次要数“前腿肉”了，这是大部分家庭主妇做家常菜的首选，无论是青椒炒肉还是笋子炒肉…，尤其是包饺子包馄饨前腿肉无疑是非它不可了，因为它肉质松软还夹带少许肥肉，包饺子必须要有少许肥肉才美味，这点北方家庭主妇人人皆知。
大棍骨购买猪肉时，大棒骨也是最划算的部分之一。价格高，肉质差，味道不好。大棒骨的价格通常比排骨贵，但它上面的肉很少，而且肉很厚，所以在家制作时不容易品尝。只有在餐馆里，才会买大棒骨来挂汤。因此，为了大棒骨的钱，我们不妨买一些排骨在家里炖。它们特别好吃。因此，朋友们应该记住猪身上最不划算的部分，下次不要再买了。
里脊肉
猪里脊肉是猪肉部位中的精华部分，位于猪脊椎上方的肌肉组织，相较于其他猪肉部位，猪里脊肉肉质细嫩，口感柔软，肥肉含量较低，蛋白质含量相对较高。在烹制的过程中，可以更容易地吸收各种调味料和汁液，且口感更加出色。而且由于里脊肉本身没有太多的油脂，而且价格相对较为亲民，因此非常受欢迎。