液氮冷冻的水泡会在短时间内自行吸收。具体时间取决于水泡的大小和温度，一般在几秒钟到几分钟之间。液氮的温度非常低，约为-196摄氏度，会迅速冷却水泡中的水分，使水泡凝固。然后，由于温度差异，水分会从水泡周围快速传递热量，水泡内的水分会自行吸收。
液氮冷冻榴莲是可以购买的。液氮冷冻技术可以有效地保持榴莲的口感和质地，使得消费者能够品尝到类似于新鲜榴莲的美味。同时，这种处理方式还能消除榴莲的气味，对于不太喜欢榴莲气味的人来说是一个很好的选择。
然而，购买液氮冷冻榴莲时，消费者需要注意产品的品质和来源。确保产品来自正规渠道，并且符合相关的卫生和安全标准。此外，液氮冷冻榴莲在解冻后可能会释放出氮气，因此消费者在处理解冻后的榴莲时也需要注意安全。
液氮冷冻海鲜的运输保存时间可以根据不同的种类和条件有所不同。一般来说，海鲜类在液氮冷冻状态下可以保存1到2个月，其中鱼类经过处理后最多可以存放一个月。然而，如果海鲜得到了正确的速冻和储存，它们在冷冻状态下的保存时间可以延长至数月至一年。例如，白鱼、鲈鱼等鱼类可以保存6个月至1年，而贝类如扇贝、蛤蜊可以保存3到6个月2。实际的保存时间还会受到品质、储存温度和包装等因素的影响。