煮牛肝、牛肺和牛心的方法有很多，以下是一些常见的做法：
- 牛肝：将牛肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油，放入牛肝翻炒至变色，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
- 牛肺：将牛肺洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油，放入牛肺翻炒至变色，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
- 牛心：将牛心洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油，放入牛心翻炒至变色，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
可以
因为猪肝会散发出肉腥味，这种腥味能吸引黄鳝。
在笼捕黄鳝的时候，一般诱饵都用新鲜小鱼小虾，还有活蚯蚓以及猪肝等。这种笼捕是最普遍的方式，入口有倒竹刺，黄鳝容易进不容易出。可以放在塘四周或底部，晚上放，早晨来取。
注意！要用生猪肝钓黄鳝。因为黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，生猪肝的腥味才能引起黄鳝的进食欲望。
牛肝地位于云南省西双版纳傣族自治州境内，属于亚热带且热带性雨林气候类型，年均温约为22℃，年均降雨量为1800毫米以上。该地区地势复杂，有海拔1800米至约72米间的高差，山岳、丘陵、平原及河谷景观环绕，其中勐库森林公园、娜拉河峡谷等自然风景区具有极高的生态景观价值。同时，该区域的生物种类繁多，有众多的特有物种和珍稀濒危物种，对于生态保护意义重大。