如果一开始面团就没有发酵好，只是微微发酵的话，等二次发酵和蒸制的时候，馒头胚就很难发酵充分，那么发酵不充分，就会蒸出表面不光滑的情况，因为没有完全蓬起来。
1、出自《仙儿》，是二手玫瑰最火的一首歌，姚澜作词，二手玫瑰演唱。
《仙儿》歌曲原唱：二手玫瑰；填词：姚澜；谱曲：姚澜
2、歌词
东边不亮西边亮，晒尽残阳我晒忧伤；前夜不忙后夜忙，梦完黄金我梦黄粱；春雨不湿痴心鬼，秋寒透打痴情人；念天念地念自己，望山望水我望清晨；我落人中然自在，本是天上逍遥的仙；
不为俗尘洒一物，只为美酒动心弦；倩女幽魂欠女儿债，一夜之间就洗清白；劝天劝地劝知己，忘山忘水我忘情人。别说哎呀，别说哎呀；别说哎呀，别说哎呀；劝天劝地劝天劝自己，劝天劝地劝自己；劝天劝地劝自己，望山望水我望清晨；劝天劝地劝劝自己，忘山忘水我忘情人。
钱这个东西挺奇妙的，我不愿意欠别人钱，我怕自己还不上，也怕为了还这个情做出不想做的一些事。但我希望你永远欠着我的，不是说我会用它来要挟你什么，是希望你能由此记得我，别忘了我。这样的情我希望你永远不要找到机会还清，我怕两不相欠以后，你就离开我了。