大蒜的种类有温江红七星、嘉定蒜、太仓白蒜、来安大蒜、苍山大蒜、苏联红皮蒜、鲁农大蒜、宋城大蒜、徐州白蒜等。希望这个答案对您有所帮助。
1.
低温,是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件,储藏的大蒜经过低温处理,可使蒜变绿,新蒜和高温储存的大蒜不会变色;
2.
蒜酶,对大蒜变绿起催化作用,当蒜酶被人为破坏后,将无法催化大蒜变绿;
3.
适宜的酸度,醋有增加细胞膜通透性的作用,使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。
蒜头果油生吃也是能够去吃的，而且生吃的话我认为也是非常好吃的，所以说如果咱们自己喜欢的话也可以生吃。
蒜头果种子含油脂，成分为油酸、棕榈酸和硬脂酸等，为良好的木本油料植物，可作润滑油和制皂的原料，也可食用，但不宜多食，饼渣作肥料。