1/7 排骨洗净备用。
2/7 金针菇去除老头，对半切段洗净备用。
3/7 排骨放入锅内，注入适量的清水，煮沸。
4/7 煮沸后撇去浮沫，放姜片和料酒，小火炖半个小时。
5/7 半个小时后把洗净的金针菇放入同煮。
6/7 再次煮沸，放盐调料，在煮2分钟即可。
7/7 放鸡精出锅。
首先，将排骨切成小块，用盐、酱油和料酒腌制一会儿，然后将其裹上面粉煎熟备用。
接着，将蒜蓉、豆鼓和红辣椒一起炒香，加入鲜番茄和少量糖煮至变软。
把煮熟的酱料捣成糊状，均匀地涂在煎好的排骨上。
再将姜丝、葱花和红辣椒放在上面做成美丽的图案。
最后，把排骨放入烤箱中，以180℃烤10分钟即可。这样做出来的排骨酱猪排，肉质鲜嫩，口感美味，具有浓郁的酱香味。
主料：猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、 肉丸120g、油豆腐150g、 小白菜100g、芋头300g
辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量
步骤1、玉米洗净剁块
步骤2、排骨洗净烫掉血水
步骤3、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
步骤4、豆泡洗净捏干装盘
步骤5、大鱼丸洗净待用
步骤6、肉丸洗净待用
步骤7、蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用
步骤8、小香肠洗净待用
步骤9、千夜豆腐洗净装盘
步骤10、青菜洗净滤干
步骤11、羊羔卷拆封备用
步骤12、芋头去皮洗净切块待用
步骤13、把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道
步骤14、把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁
步骤15、待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了
步骤16、羊羔卷在滚水里涮几下即可食用
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