2 安顺的八大名小吃包括：酸汤鱼、酸汤鸡、酸汤肥肠、酸汤鸭、酸汤鱼丸、酸汤鸡爪、酸汤鸭血、酸汤鸭肠等。
这些小吃以酸汤为特色，口感酸辣可口，深受当地人和游客的喜爱。
1.准备材料：大米200克、糯米50克、红糖、水。
2.大米糯米提前洗净，用纸擦干。
3.用破壁机将大米和糯米打成粉，打的时候尽量打细一点。
4.将打好的粉盛在盆里，加入少许的水，一点一点地加，让米面没有干粉即可。
5.将加水的米面过筛。
6.准备烤蛋糕的马芬杯，加入过筛好的米粉，加到马芬杯的5分之2左右，放上红糖，再加入米粉。
7.米粉加到马芬杯5分之4左右，又铺上红糖，可以摆上枸杞，洒上芝麻。
8.每个蛋糕杯用保鲜膜包好，放入蒸箱100度蒸20分钟。
9.20分钟之后，去掉蛋糕杯上的保鲜膜，又蒸10分钟，出锅。
你可以根据个人口味调整食材和调料的用量。