主料： 鸭舌 350克 青椒 100克 调料： 甜面酱 30克 盐 2克 味精 1克 料酒 15克 白砂糖 3克 香油 1克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各适量
青椒爆鸭舌的做法：1. 鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；
2. 青椒洗净备用；
3. 锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；
4. 放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；
5. 用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。 好吃的不得了希望我的回答对你有帮助
主料：鸡蛋、青椒。
调料：食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。
1、青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2、锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。
主料
黄豆腐350g、青椒70g
辅料
油适量、盐适量、葱1段、姜小块、辣椒2个
生抽1汤匙、鸡粉1小匙、花椒油少许
香油少许、白糖1小匙、水淀粉少许
步骤1.黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。
步骤2.葱、姜、辣椒切成丝，青椒洗好切小段备用。
步骤3.取一小碗放入两匙凉白开，放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐，两小匙淀粉，少许花椒油调成味汁。
步骤4.热锅冷油，放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。
步骤5.放入切好的黄豆腐翻炒一会。
步骤6.把调好的味汁浇在豆腐上翻炒均匀。
步骤7.放入青椒翻炒两下即可关火装盘完成开吃。