益母姜是一种生长在热带和亚热带地区的多年生香料植物，它的外观与生姜相似，但较小且呈长椭圆形。益母姜的叶子呈倒披针形，颜色为深绿色，叶缘带有锯齿。它的花呈伞形花序，开花期为春季至夏季，花瓣呈淡黄色。益母姜的根茎肥大，表面呈深灰色或棕色，质地坚硬，内部有明显的层状纹理。烘干后，益母姜呈深棕色，散发出浓郁的香味。益母姜根茎所含有的化合物具有多种药用功效，是中药材之一。
益母草可以和香菇一起食用。
因为这两种食物互不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，有补血补气、健脾养胃的功效。
益母草有利尿消肿、收缩子宫作用的作用，是历代医家用来治疗妇科病的要药。
益母草可全草入药，有效成分为益母草素，益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等。
益母草制剂有兴奋动物子宫的作用，与脑垂体后叶素相似，益母草浸膏及煎剂对子宫有强而持久的兴奋作用，不但能增强其收缩力，同时能提高其紧张度和收缩率。