辣椒第一次劈叉是指将辣椒一分为二，通常是为了去除辣椒的种子和辣味。具体劈叉的方法可以参考以下步骤：
1.将辣椒洗净，晾干后放在砧板上。
2.用刀轻轻将辣椒两端切掉，以便更好地掌握辣椒。
3.用刀沿着辣椒的中心线慢慢切开，切到底部，但不要将辣椒切断。
4.用手将辣椒两端分开，轻轻取出种子和膜。
5.如果需要将辣椒切成小块，可以将辣椒横向切成薄片，再纵向切成小块。
注意事项：劈叉辣椒时要小心刀口，避免误伤手指。同时，由于辣椒的辣味很强烈，建议佩戴手套或用勺子挖出种子，避免辣味刺激皮肤。
一、追肥
辣椒一般在苗期进行叶面追肥，从第4片真叶展开期开始，每隔7-10天喷施一次0.4%磷酸二氢钾和0.6%尿素水的混合物。当叶片发黄，苗床底肥不足时，可在第6、8、12叶期追施尿素。每床150 ~ 200克，施药后浇一次水。
辣椒生长中后期，植株结果多，需要大量肥料。对于土壤肥力好、底肥充足的地块，可配合灌溉亩施用10公斤水溶肥料(N P K=2 1 2)或10公斤尿素加7.5公斤硫酸钾。对基肥不施有机肥、追肥不足、早衰的地块，每次收获后应施水溶性肥料(氮：磷：钾=212)10公斤或尿素10公斤加硫酸钾7.5公斤，分2-3次施入。
二、补施叶面肥
移栽前两周喷0.2%磷酸二氢钾尿素一次，移栽前三天喷75%百菌清800倍液一次，控制病菌传播。
采收后每隔7-10天喷施0.3%磷酸二氢钾溶液、1%过磷酸钙浸提液或1-2%硝酸钾溶液2-3次，可增加单果重，使果实色泽鲜艳，提高辣椒的档次。