短期保存：
使用保鲜盒或保鲜袋将香椿芽放入冰箱冷藏室，温度控制在0~1℃，可以保存3周左右。
用湿毛巾包裹后放入塑料袋中密封，放在冰箱冷藏室中可保存3-4天。
长期保存：
焯水后沥干水分，放入保鲜袋中，放在冰箱-10℃冷藏室，可以保存一年。
晒干后装入保鲜袋封口，随吃随取，可以保存一年。
腌制法，使用粗盐搓揉香椿芽，放入保鲜袋封口，可保存一年。
综上所述，香椿芽通过不同的处理方法，在冰箱冷藏室的保存时间可以从几天到一年不等。选择合适的方法可以根据您的需求和预计的食用时间来决定。
用香椿芽制作的面条是一道非常美味的传统中国菜肴。以下是一个简单的做法:
1. 将香椿芽放入沸水中焯水,去除苦涩味道,捞出沥干备用。
2. 在一个大碗中混合面粉、水和盐,搅拌均匀。
3. 将焯过水的香椿芽放入面粉中,不断地搅拌,直到面团成立散的面团。
4. 将面团揉成柔软的面团,并擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖将薄片擀成薄皮。
6. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干。
7. 可以在面条上淋上一些酱油、醋、蒜末等调味料,享受美味的香椿芽面条。
香椿芽腌制久放不坏的方法如下：
1.剪去香椿芽偏老的根，用清水清洗干净，沥水捞出。
2.锅中水烧开后放入一小勺细盐，再放入香椿芽焯水，看见叶子变绿就立刻沥水捞出。
3.晾至不烫手时把香椿芽拧干水分，平铺在晒网上避开大太阳，阴干表面的水分。
4.制作腌料，碗中放入30克红糖、35毫升高度白酒、20毫升陈醋，搅拌均匀。
5.把香椿芽放进无水无油的盆中，撒上适量的细盐，用手充分抓拌均匀，反复多揉搓一会。
6.找一个无水无油的玻璃容器，把香椿芽平铺在玻璃容器底部，尽量压得紧实一些，撒上一层适量的细盐，再淋入一勺调好的腌料，继续铺香椿，每铺一层香椿就撒一层盐和腌料。
7.全部装完后，在最上面的一层多放点盐和腌料，盖紧瓶盖，密封腌制7天后即可食用。
需要注意的是，在腌制的过程中，全程要套上一个布袋子，这样腌制出来的香椿芽颜色会非常嫩绿。