笋鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤250毫升，混合油1000毫升
1.笋鱼除去内脏，洗干净待用。
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
3.锅置火上，下油烧至八成热，放入笋鱼炸紧皮时捞出沥油。
4.油锅在火上烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将笋鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。
5.再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。
主料
竹笋、豆腐、香菇、豆芽
辅料
红薯粉、小葱、蒜、耗油
2
1.竹笋拍碎后切成小粒备用，我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋，比较细。 −
2,豆腐切成小粒备用 −
3,香菇切成小粒备用 −
4,豆芽切碎备用 −
5,将处理好的食材加葱花,蒜泥,适量的盐和少许的耗油拌匀 −
6,红薯粉加适量的水泡好,一般加水的比例为1比2 −
7,将泡好的红薯,粉浆,倒入调味好的食材中充分搅拌 −
8,在平底锅中煎至2面金黄即可出锅 −
9,清香扑鼻的笋饼配上酸辣的酱汁,这是一种陪伴我多年的味道
满床笏hù
“满床笏”是一个典故,说的是唐朝名将汾阳王郭子仪六十大寿时,七子八婿皆来祝寿,由于他们都是朝廷里的高官,手中皆有笏板,拜寿时把笏板放满床头（一说放满象牙床,故事详见《因话录》）.后来这个主题被画成画,编成戏剧,写入小说,在民间广泛流传.至明清两代,《满床笏》成了从官场到民间的重头戏. “满床笏”这一典故被用来借喻家门福禄昌盛、富贵寿考.旧时中国民间有钱人家,要把郭子仪的画像悬挂中堂,称作“天官图”,以祈全福全寿. “满床笏”事原出《旧唐书·崔义元传》：“开元中,神庆子琳等,皆至大官,每岁时家宴,组佩辉映,以一榻置笏,重叠于其上”.后来俗传误为郭子仪事. 笏,古时礼制君臣朝见时臣子拿的用以指画或记事的板子.