放鸡精
把一张凉皮切好，（4 两）放入碗里，加入黄瓜丝，面筋，香菜，花生米，半勺到一勺，然后碗里放入鸡精一勺，孜然一勺，（调料盒）然后 7 厘米的勺子，倒入一勺蒜水，多半勺醋，两勺盐水料水。芝麻酱少半勺，辣椒油一勺即可。
材料：盐80克，味精40克，肉蔻 30克、香果25克、三奈45克、砂仁30克、白芷85克、丁香15克、小茴香108克、大茴香85克、桂皮80克、白蔻25克，食醋500毫升，水1000毫升。
步骤：
1.将准备好的水倒入锅中在煤气灶烧开。
2将肉蔻，香果，三奈，砂仁，白芷，丁香，小茴香，大茴香，桂皮，白蔻，制成调料包，放入锅里用小火煮，并且不断搅拌。
3.煮约30分钟之后把调料包取出。
4.再次将水烧至煮沸，将盐全部放进去，让盐充分融化。
5.等待水冷凉之后，放入味精。
6.将食醋与熬制的调料水按1：2的比例调制即可。
关于这个问题，以下是几种凉粉调配方法：
1.麻辣调配法：将凉粉切成小块，加入麻辣调料、花生、醋、葱花、香菜等拌匀即可。
2.酸辣调配法：将凉粉切成小块，加入酸辣调料、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花等拌匀即可。
3.酱油调配法：将凉粉切成小块，加入酱油、醋、蒜泥、花生碎等拌匀即可。
4.酸甜调配法：将凉粉切成小块，加入番茄酱、糖、醋、葱花、香菜等拌匀即可。
5.芝麻酱调配法：将凉粉切成小块，加入芝麻酱、醋、葱花、香菜等拌匀即可。