东北大骨头是指牛的胫骨，也称为牛腿骨。它位于牛后腿的下部，是一块较大且有骨髓的肉质部位。东北大骨头通常具有丰富的骨髓和肉质，被人们广泛用作炖汤、煲汤或做菜的食材。它因为肉质鲜美、滋补的特点而备受喜爱。
150克的馒头热量为300卡，大概有一个成年人的拳头左右那么大。馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等，全麦馒头额外含有膳食纤维。
面团发酵过程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植酸，使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升；乳酸菌产生乳酸，使多种矿物质形成更可融的乳酸盐，提高其利用率；此外还产生B族维生素，增加氨基酸含量，提高馒头的营养价值。馒头的营养价值一般馒头里面还有大量的小麦粉。
东北大鲤子鱼（也称华北大鲤子）是一种淡水鱼类，属于鲤科鲤属，主要分布于中国东北平原及华北地区的河流、湖泊和水库中。该鱼体型较大，常长1米以上，重数十斤，体侧具有锯齿状的线条，头部较大，嘴巴略尖。东北大鲤子鱼是一种优质食用鱼，肉质细嫩、鲜美，含有丰富的营养物质，如高蛋白、低脂肪、高钙等。因此，它在当地的食用价值较高，也是许多渔民的主要捕捞对象之一。然而近年来，东北大鲤子鱼的数量逐渐减少，主要由于水污染和过度捕捞等因素导致。