一般在鹌鹑出壳后24小时开食比较好，第一天喂开食料，将半熟小米混合蛋黄撒在食盘上或比较粗糙的纸上，绝不可以撒在塑料薄膜上;因为鹑苗腿细无力，很容易在塑料薄膜上面打滑，稍有不慎便会造成终身残废。
之后开始投喂蛋白质含量28%的混合料，4日龄后逐渐换成雏鹑料，如果是家庭少量养殖可以喂小鸡饲料。
鹌鹑在冬天之所以不爱叫了，可能是因为以下几个原因：
生病或受伤：如果鹌鹑生病或者受伤，其食欲和鸣叫能力会受到影响，从而导致叫声变小或消失。
饮食变化或不均衡：如果鹌鹑的饮食发生了变化或者摄入的营养不均衡，它们可能会感到不适，这也可能导致鹌鹑会在冬季减少鸣叫。
受精了的鹌鹑蛋在孵化到17天时，小鹌鹑就要出壳了。先是蛋内的小鹌鹑会用嘴尖顶破蛋壳，开一个小孔，再通过不断挣扎逐渐挣破蛋壳，破壳出来。