头道泉是泉水。
因为泉水是指自然地下水在地表自然涌出形成的水体，而深井水则是打了井以后从深处抽上来的地下水。
头道泉是四川省成都市的一处泉眼，拥有每秒涌出3000多升的水量，清凉透明，肉眼可见，符合泉水的特征。
因此可以明确地说，头道泉是泉水。
泉水是地下水和地表水的过渡形态，在自然水循环中起着重要作用。
泉水一般具有纯净、富含矿质质等特点，被广泛用于生活、工业、治疗等领域。
同时，泉水还有一些神奇的传说，例如被认为有神奇的疗效、具有灵性等，成为了旅游观光的热门景点。
头道汤精华液是一种添加在烹饪中的调味料，具有提升汤品口感和香气的作用。以下是使用头道汤精华液的步骤：
1. 准备好需要加入头道汤精华液的汤或菜肴。
2. 根据口感喜好和汤品或菜肴的量，决定头道汤精华液的使用量。通常情况下，建议每500毫升汤或500克食材加入约5毫升头道汤精华液。
3. 在烹饪的最后5-10分钟，将头道汤精华液加入汤或菜肴中搅拌均匀。
4. 等待烹饪完成后，品尝一下汤品或菜肴的口感，如果还需要增强味道可以再加少量头道汤精华液。
需要注意的是，头道汤精华液口味较为浓郁，使用时要适量，避免影响整个菜品的味道。另外，头道汤精华液为高浓缩液体，不建议直接饮用或加入生食的食物中。