将海蜇温水泡好，去砂洗净，推刀切成细丝，放在开水锅内焯一下捞出控干，撒上盐、酱油、醋、青菜调匀盛盘，最后放上葱、姜，加热椒油炝在海蜇上即可。
炝油是一种烹饪技法，主要用于凉拌菜的制作。以下是炝油的常见做法：
- 准备材料：食用油、干辣椒、花椒、蒜末、葱花、香菜末等。
- 制作步骤：
- 将食用油倒入锅中，加热至七成热，加入干辣椒、花椒、蒜末、葱花等爆香。
- 将爆香后的热油倒入准备好的凉菜中，搅拌均匀即可。
需要注意的是，炝油的做法可能因地区和个人口味的不同而有所差异，可以根据自己的喜好进行调整。
四季豆一般要用大火炒8分钟以上才熟。
四季豆（学名Phaseolus vulgaris L.），别名菜豆、芸豆等，是豆科（Fabaceae） 四季豆属一年生缠绕性草本植物。
四季豆原产于美洲，现已分布在世界各地，广泛种植在温带和热带地区，主产国有中国、美国、墨西哥等。