菌汤包故事起源于云南,当地的新鲜菌菇主要在每年的5-7月盛产。由于野生菌菇的时令性很强,每年的6月份是盛产期,而新鲜菌菇的鲜货只能维持不到3个月的周期。到了8月以后,新鲜菌菇就不再存在。为了促进当地农户的创收,山喜之公司号召农户采摘鲜菌并将其晾晒制成干货保存。
干货菌菇通常单独售卖,只能作为初级农产品销售,价格较低。山喜之公司提出了一个策略,利用云南作为名贵中草药聚集地的优势,以及许多菌菇的药用价值,如灵芝、牛肝菌、竹荪等在中医药上的应用,将干菌制作成汤包,命名为“菌汤包”。这一独特的命名方式促成了“菌汤包”这一特色产品的诞生,并因其在菌汤火锅中的应用而广受欢迎。
菌菇包里面主料是松茸,但是除了松茸之外,还会搭配其他的菌菇类食材,例如羊肚菌、牛肝菌、竹荪、香菇、茶树菇、黄金菇、木耳等,不同品牌的松茸菌菇包里面含有的食材都不同,但是松茸是一种可以万物搭配的食材,也适合任何人群食用。因此可以根据自身的需求来购买不同类型的松茸菌菇包煮汤。
我们在用松茸菌菇包煮汤的时候,首先要将每个菌菇含有的杂质去掉,然后用清水冲洗一次,再用45-50度的温水浸泡30分钟,水量以没过菌菇为宜,浸泡好的菌菇捞出再次用清水多次冲洗干净,浸泡的水取干净部分用于煮汤,因为菌菇含有的营养成分属于水溶性,在浸泡的时候会溶于水中。
菌汤包是一种以各种菌类为主要原料制作而成的汤包,它的味道鲜美,营养丰富,适合与各种肉类一起炖煮,以增加汤的鲜味和营养价值。以下是一些适合与菌汤包一起炖煮的肉类:
1.鸡肉:菌汤包与鸡肉一起炖煮,可以增加汤的鲜味和营养价值,同时还可以提高鸡肉的口感和味道。
2.鸭肉:菌汤包与鸭肉一起炖煮,可以增加汤的鲜味和营养价值,同时还可以去除鸭肉的腥味,提高鸭肉的口感和味道。
3.牛肉:菌汤包与牛肉一起炖煮,可以增加汤的鲜味和营养价值,同时还可以提高牛肉的口感和味道。
4.羊肉:菌汤包与羊肉一起炖煮,可以增加汤的鲜味和营养价值,同时还可以去除羊肉的腥味,提高羊肉的口感和味道。
需要注意的是,在炖煮菌汤包和肉类时,需要根据个人口味和喜好来选择合适的肉类和菌类,同时还需要注意食材的搭配和烹饪方法,以确保汤的口感和味道。