是保护动物，但是野猪不是第二类保护动物，是三有保护动物。
野猪目前为三有保护动物《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
欧亚野猪起源于欧洲和亚洲，被广泛引入北美，分布范围极广，涵盖欧亚大陆，包括东亚、东南亚、日本列岛、西伯利亚南部、中亚、南亚、中东、非洲北部及地中海沿岸、欧洲的斯堪的纳维亚南部等
广西野山椒泡制方法如下： 将野山椒摘下，用清水洗净，沥干水分； 将野山椒切成小段，放入无水无油的玻璃罐中； 加入适量的盐、糖、醋，也可以加入一些花椒、八角、桂皮等香料； 把玻璃罐密封好，放置在阴凉通风处，浸泡2-3个月即可食用。
广西野生姜的吃法我比较推荐的是腌成咸菜来吃。把姜去皮切成片状，然后放到筛子上晾干水分，在姜片的表面上撒上盐，腌制4个小时左右，然后放到瓦罐里面去，加入切好的小米辣、花生米，再加入白醋和白糖，白糖要提前化开，没过姜片，腌制一个周左右即可