你好，以下是食堂腊鸭腿的做法：
材料：
- 腊鸭腿
- 盐
- 糖
- 料酒
- 老抽
- 生姜
- 葱
步骤：
1. 将腊鸭腿用清水洗净，晾干备用。
2. 取一个大碗，加入适量盐、糖、料酒、老抽、切成片的生姜和葱，搅拌均匀。
3. 将腊鸭腿放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸭腿上，放入冰箱腌制6-8小时，以便入味。
4. 取出腌制好的腊鸭腿，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30-40分钟。
5. 取出蒸熟的腊鸭腿，放入烤箱中，刷上一层蜂蜜，烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色。
6. 取出烤好的腊鸭腿，切成薄片，摆盘即可。
提示：
2. 腌制时间过长会影响口感，所以腌制时间最好控制在6-8小时之间。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉等。
为了保障食品安全和员工用餐体验，食堂管理团队提醒广大员工，餐后不得将餐具随意扔放，废弃物请放入指定垃圾桶内，共同维护食堂环境卫生。此外，员工应按照规定使用餐券，并严格遵守用餐顺序，确保用餐时间有序。感谢各位员工的理解与支持。
食材：腊鸭、青椒、小米椒、蒜叶、姜
锅中热油，倒鸭肉翻炒片刻，加姜丝翻炒出香味，加米酒去腥（料酒也可以）接着倒蒜叶、小米椒、青椒翻炒至断生，用锅铲背面用力压一下，会更快炒熟，沿锅边加一点清水，再加一勺辣椒面捞出即可～