小鱼干如果常大量的吃，会诱发胃部不适，会增加胃部负担及消化不良，小鱼干经腌制或熏制做成的，熏制食品，会存在亚硝酸盐和其他致癌物，经常大量食用，可能会造成人体大肠癌变。所以小鱼干不能经常大量食用。
小鱼干一包31大卡。小鱼干能量:100g/258大卡,每袋大概是31大卡。
鱼干是我们大家都熟悉的零食了,鱼干的味道非常美味,常常一吃就是好几包。 鱼干的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。
小鱼干 100克， 洋葱 适量， 姜 适量，蒜 适量， 油 适量， 酱油 适量，白糖 适量， 料酒 适量
1：小鱼干先用醋水浸泡10多分钟
2：洋葱切丝，蒜切瓣，姜切丝
3：鱼干洗净沥干水分
4;热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香
5:倒入小鱼干翻炒
6:加适量的酱油、料酒、白糖炒匀
7:反复不停的炒，把鱼干多余的水分炒干即可