含有叶酸
叶酸是B族维生素的一种，多数水果中叶酸的含量都很高，如橘子，芦柑，柚子，柠檬，橙子，樱桃，草莓，猕猴桃，梨，桃，李子，山楂，石榴，葡萄，杨梅，香蕉，海棠果，酸枣，胡桃。
另外除了水果，蔬菜中也含有丰富的叶酸，比如各种菌类(香菇、金针菇、鲜蘑、海鲜菇等)，胡萝卜，西红柿，菠菜，莴苣，龙须菜，油菜，小白菜，香菜，扁豆等。
做法如下：
材料：淡奶油200g、糖粉15g、柠檬屑适量、柠檬凝乳40g（新鲜柠檬汁50ml、砂糖50g、蛋黄2个、香橙君度酒6g）
做法：
将柠檬凝乳的所有材料放入奶锅中中小火边搅拌边加热，看见浓稠后关火继续搅拌至炼乳状放凉备用。
淡奶油加糖粉打发至明显纹路后加入柠檬凝乳搅拌均匀即可。