1、放在冰箱存放。
2、步骤：猪大肠用醋食用盐清洗，开水稍微煮10秒即可，放凉后再用食用油涂匀，把猪大肠平铺放在不锈钢盘里，放冰箱冰冻里。
3、1小时后猪大肠快要冻实的时候，把它打散，然后再冻，这样出来的大肠不会冻再一起，然后就可以用食品袋包装好继续放冰箱冰冻室保存，可保存3个月左右。
4、猪大肠在放入冰箱前一定要先将其清洗干净，否则会有一股很大怪味，导致冰箱内食物串味。
猪肝香菇青菜粥的做法如下：
准备材料：猪肝、香菇、青菜、大米、调料（盐、鸡精、食用油、麻油等）。
将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，用文火慢熬。
在熬粥的同时，将猪肝洗净切成片，香菇和青菜也洗净切好备用。
等到粥快熬好时，加入猪肝、香菇和青菜，继续煮至所有材料熟透。
最后加入适量盐、鸡精、食用油等调料，搅拌均匀即可享用。
需要注意的是，猪肝容易熟，煮的时间不宜过长，否则容易变老。同时，为了保持粥的鲜嫩口感，不要加太多调料，尤其是不要加太多酱油，以免影响粥的原色和味道。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅菜谱。
猪肠嚼不烂可能是由于以下几种原因造成的：
1. **处理不当**：在烹饪前，猪肠需要彻底清洗和处理，以去除内壁的黏液和杂质。如果没有彻底清洁，这些残留物会使猪肠口感不佳，难以嚼烂。
2. **煮制时间不够**：猪肠是一种较为坚韧的内脏食材，需要较长时间的煮制才能变得柔软。如果煮制时间不足，猪肠就可能嚼不烂。
3. **火候不足**：即使煮制时间足够，如果火候不够，猪肠也可能不会变得足够软烂。煮猪肠时应该使用文火慢炖，以确保其充分烹煮。
4. **猪肠质量问题**：如果猪肠本身质量不佳，如有病变或新鲜度不够，也可能导致嚼不烂的情况。
5. **冷却后再次加热**：有些食物在冷却后会变得更加难以嚼烂，因为纤维结构在冷却过程中会收缩。如果猪肠在煮熟后放置一段时间再重新加热，可能会影响其口感。
为了确保猪肠嚼得烂，可以采取以下措施：
- **彻底清洗**：在烹饪前彻底清洗猪肠，去除内外的黏液和杂质。
- **充分煮制**：确保猪肠在充足的时间内用文火慢炖，直到完全变软。
- **使用压力锅**：使用压力锅可以缩短煮制时间，并帮助猪肠更快地变得柔软。
- **加入嫩化剂**：在烹饪过程中加入一些嫩肉粉或菠萝、木瓜等含有天然酵素的食物，可以帮助软化猪肠。
如果按照正确的方法处理和烹饪，猪肠应该是可以煮得软烂可口的。