白酒中的酒酸，是一种有机酸，也称为乙酸，是通过乙醇发酵过程中细菌产生的产物。在白酒中，酒酸不仅是酒液中的一种主要成分，还能对酒液的口感、香气、口感和抗菌能力等方面产生影响。
适量的酒酸可以提高酒的醇香和口感清爽度，但如果超过了一定的含量，则会对人体健康造成影响。因此，在生产和饮用白酒过程中，都需要注意控制酒酸的含量，以保证酒液的品质和安全性。
白酒专卖店跨区域卖货属于串货行为。串货是指商品从一个区域销售到另一个区域，通过价格差异获取利润的行为。根据国家相关法律法规，串货是被禁止的。对于白酒专卖店来说，应当遵守相关法规，不得进行串货行为，否则将面临处罚。因此，建议商家合法经营，确保自身合法合规，保护消费者权益。