南瓜子的外皮较为坚硬，手动去皮需要耗费大量时间和精力。其实，有一种简单又有效的妙招，就是将南瓜子放入微波炉，加热1-2分钟即可轻松去皮。该方法既方便又不会损失南瓜子的营养。去皮后的南瓜子可以用来制作食品或作为零食，不仅美味可口，还具有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力和保持健康。
1、从南瓜里取出南瓜籽。如果你想要新鲜南瓜籽，就从超市买个南瓜，切开后直接把种子取出来。先用刀小心地在南瓜顶部绕着瓜蒂切一圈，接着把切掉的圆形瓜肉拿走。
用手或者勺子把里面的瓜籽和瓜瓤抠出来。
抠出来的除了南瓜籽还有橘色的瓜瓤。稍后，你要将粘在瓜籽上的瓜瓤洗掉。这之前，先把瓜瓤和瓜籽放在同一个碗里。
2、把取出的南瓜籽洗干净。当瓜籽全部掏出来以后，下一步就是清洗，除去瓜瓤和汁液。你可以把瓜籽和瓜瓤放在大漏勺里，然后打开厨房水槽上方的水龙头，开始冲淋。大部分瓜瓤被冲掉后就可以关水了。
有些瓜瓤很难冲掉，所以残留一些在瓜籽上也没关系。但是，你一定要把大部分的瓜瓤冲干净，这对于烤南瓜籽来说尤其重要。如果瓜瓤太多，入烤箱后就会烧焦。
常吃南瓜子的好处主要是具有延缓衰老，增强免疫力，补钙的作用，女性多吃南瓜籽，可以起到补钙，南瓜子中含有丰富的钙，能够起到补钙促进骨骼发育的作用，同时南瓜籽中含有维生素c维生素a维生素e等具有丰富的抗氧化成分，可以清除体内多余的自由基，起到延缓衰老的作用等，另外还有丰富的锌元素，可以改善女性体质，增强自身抵抗力。