用白醋水泡一下1。
用白醋水泡鱿鱼可以很方便去除鱿鱼身上的膜，而且烤制的时候鱿鱼不容易出水1。烤鱿鱼的做法是把鱿鱼处理干净后用白醋水泡十分钟，然后撕去表皮，沥干水分，用蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉抓匀腌制几个小时，再放入烤箱220度烤十五分钟，烤好后取出切段，配上芥末和海鲜酱油即可食用1
为了更好的呈现鱿鱼的口感与美味，烤鱿鱼前需要使用清水或淡盐水将其泡一下。这样可以去掉鱿鱼的异味，去除表皮的粘液，并使鱿鱼更加柔嫩。由于鱿鱼本身带有一定的盐分，过度的泡制会导致口感变腥，因此不宜过长时间拖延。建议泡制时间不超过30分钟，并在烤制前将鱿鱼用吸纸稍微擦干水分，以免影响口感。
第1步、新鲜的鱿鱼须洗净沥干水份备用
第2步、锅中烧开水将鱿鱼须焯水时间不要过长影响口感焯好水的鱿鱼须立即放入冷水中过凉
第3步、橄榄油滴在鱿鱼须上拌匀
第4步、摆入空气炸锅中均匀的涂抹上蒜蓉辣椒酱温度180度时长15分钟烤制
第5步、烤制好的鱿鱼须好香哦
第6步、鱿鱼须依次串在竹签上
第7步、生菜摆入盘中将鱿鱼须摆在盘中再均匀的撒上烧烤料即可享受美味啦