马贝油粘米10月下旬上市。
马贝米产地是韶关市曲江区马坝镇。
马贝油粘米是韶关市曲江区马坝镇的名优特产，曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。 马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名“马贝油粘”
马贝蒸多久〔4分钟〕
原料：马贝、鸡蛋、牛奶、葱末；
调料：盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油；
步骤：
（1）鸡蛋打散，加入牛奶，凉白开打匀，加入盐，糖和鸡粉拌匀，滤去泡沫，备用；
（2）蛋液倒入浅盘里，移入蒸锅，事先把水烧开，大火上气转中火蒸4分钟；
（3）马贝肉改刀，倒入开水锅里汆烫变色捞出，铺到蒸蛋上，淋上花生油，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油即可；