福鼎青蟹炖酒的做法是将清洗干净的青蟹放入锅中，加入适量的料酒。然后加入姜片、葱段、大蒜和少许盐，以提味。
接着在小火上炖煮20-30分钟，直到青蟹变红。最后根据个人口味可以加入一些香菜和胡椒粉，让味道更加鲜美。这道菜做法简单，口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味的家常菜肴。
福鼎青蟹炖酒的做法如下：
准备食材：青蟹2只、生姜1块、食盐适量、家酿红酒1碗、冰糖10g、清水适量。
将青蟹洗净，切块。
将青蟹放入器皿中，加入生姜三片。
加入少许食盐。
倒入一碗家酿红酒，也可以用绍兴酒代替。
加入10g冰糖，如果喜欢甜一些可以多加一些。
加入少许清水。
将器皿放入锅中，冷水下锅，隔水炖煮。
用旺火烧开，炖煮10分钟左右。
一碗香浓可口的酒炖青蟹就完成了，可以享用了！
需要注意的是，炖煮时间不要过长，以免青蟹的肉质变老。同时，如果不喜欢酒味过重，可以适量减少酒的用量。
福鼎青蟹炖酒的做法非常简单，首先将青蟹洗净并处理干净，备好料酒和调料。
然后将锅内加入适量的水和料酒，放入青蟹和姜片，大火烧开后改小火慢炖，待青蟹变红熟透后加入盐和葱花调味即可。这样炖出来的青蟹肉质鲜嫩，口感细腻，融合了料酒的香味，回味无穷。这道菜适合家庭聚餐或宴客款待，相信大家一定会喜欢上这道美味佳肴。